Municipio de origen romano conocido por ser el pueblo natal del jugador Andrés Iniesta, sin embargo, Fuentealbilla es mucho más que eso: sus gentes, su gastronomía y su historia no se deben olvidar.

La guerra entre Cartago y Roma trajo a los romanos a la península durante la Segunda Guerra Púnica construyendo puentes, acueductos y calzadas. Y es que Fuentealbilla también estuvo en el punto de mira de los romanos, dejando una de sus emblemáticas construcciones, la Fuente Grande, una cisterna romana que hoy en día se encuentra en buen estado de conservación. Pero uno de los descubrimientos romanos más sorprendentes fue la figura, tallada en piedra, de una cabeza humana de la época romana, encontrada por un agricultor.

Su iglesia parroquial de Santiago, de estilo barroco, y sus salinas de origen posiblemente romano son dos recursos de gran importancia en Fuentealbilla.

Descubre su rica y variada gastronomía a través de los retallos de las escarcileras, las collejas, los minchos, las calabazas y el famoso gazpacho manchego.